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25 de abril de 2018 Date2

¿Puede la comida impresa en 3-D cambiar la forma en que comemos?

Fuente: Europapress. "Imagínate un electrodoméstico que, al apretar un botón, convierte los ingredientes en polvo en alimentos que cumplen con los requisitos nutricionales individuales de cada miembro de la familia. Aunque parezca algo de ciencia ficción, una nueva investigación destinada a utilizar la impresión tridimensional para crear alimentos personalizados algún día podría hacer qu ... [»»]


23 de abril de 2018 Date2

La deficiencia en la proteína DOR favorece la aparición de obesidad

Fuente: Centro de Investigación Biomédica en Red (CIBER). "La obesidad es considerada como un problema de salud mundial porque la acumulación excesiva de tejido graso (o tejido adiposo) incrementa el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, hipertensión, diabetes y algunos tipos de cáncer. Sin embargo, hay personas obesas menos propensas a estas enfermedades. Según este estudio ... [»»]


16 de abril de 2018 Date2

Fallo de los XI Premios Estrategia NAOS, edición 2017

Fuente: AECOSAN. "... Para el Premio Estrategia NAOS de Especial Reconocimiento, la AECOSAN propuso al Dr.  Luis Alberto Moreno Aznar, por su relevante experiencia profesional y su liderazgo en trabajos de investigación nacionales e internacionales centrados en el estudio de la nutrición, alimentación y estilos de vida,  fundamentalmente en los niños y adolescentes, con el fin ... [»»]


14 de abril de 2018 Date2

“Somos kamikazes que alteramos nuestra salud con obesidad y sedentarismo”

Fuente: la ciencia es noticia (SINC). Entrevista: "María Neira (Asturias, 1960) no para. Desde su cargo en la Organización Mundial de la Salud viaja por todo el mundo defendiendo una cobertura sanitaria universal y de calidad. Recién llegada a su oficina de Ginebra, repasa los principales problemas sanitarios y las vías para hacerles frente. Para ella “no hay nada más noble que trabaja ... [»»]


9 de abril de 2018 Date2

La moda 'sin gluten' aumenta el riesgo de diabetes

Fuente: Elpais.com "Solo el 1% de la población es celíaca, pero el 30% actúa como si lo fuera. La Universidad de Harvard alerta de los riesgos de prescindir por capricho de este conjunto de proteínas. Aunque hay al menos unos 160 alimentos de los que se sabe que son capaces de desencadenar reacciones alérgicas, más del 90% de las alergias alimentarias conocidas están causadas por tan solo ... [»»]


5 de abril de 2018 Date2

OCU, contra los adelgazantes trampa

Fuente: OCU.org. "OCU combate los adelgazantes engañosos, productos que pretenden ayudar a perder kilos, pero que en realidad, lo que seguro adelgazan es tu bolsillo (y en el peor de los casos, tu salud). Tras un estudio práctico en 80 centros, denunciamos 23 adelgazantes por incumplir la normativa....OCU denuncia 23 productos..." Accede a la noticia ... [»»]


5 de abril de 2018 Date2

¿Qué es el jarabe de glucosa-fructosa? (Preguntas y respuestas)

Fuente: EUFIC. "El jarabe de glucosa-fructosa es un edulcorante utilizado en una gran variedad de productos alimenticios. Las siguientes preguntas y respuestas ofrecen más información al respecto, cómo se realiza y cómo afecta nuestra salud" Accede a la noticia ... [»»]


16 de marzo de 2018 Date2

El Gobierno regula las sustancias distintas de vitaminas y minerales que pueden contener los complementos alimenticios

Fuente: AECOSAN. "El Consejo de Ministros ha aprobado hoy, a propuesta de la ministra de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, Dolors Montserrat, Real Decreto por el que se modifica el Real Decreto 1487/2009, de 26 de septiembre, relativo a los complementos alimenticios, por el que el que se regulan las sustancias distintas de vitaminas y minerales que pueden los complementos alimenticios para ... [»»]


14 de marzo de 2018 Date2

La mitad de los frescos desperdiciados en el súper acaban en la basura

Fuente: Efeagro.com. "Los supermercados españoles desperdician en torno a 128 millones de kilos de alimentos frescos al año, de los cuáles casi la mitad va a parar a la basura, según los datos de un estudio de la consultora Nielsen publicado hoy. El informe cuantifica en cerca de 484 millones de euros el desperdicio de este tipo de alimentos -frutas y verduras, carne y pescado fresc ... [»»]


28 de febrero de 2018 Date2

Relacionan el consumo de alimentos ultraprocesados con varios cánceres

Fuente: Jano.es  Un amplio estudio realizado en la universidad de La Sorbona en París y publicado en la revista "British Medical Journal" apunta que cuantos más productos procesados se consumen (precocinados, tartas industriales, nuggets, refrescos, etc.), más riesgo hay de sufrir cáncer. Los investigadores han detectado que un aumento de un 10% en la cantidad de alimentos ultraprocesado ... [»»]


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