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17 de febrero de 2017 Date2

Nuevo método para producir edulcorantes más baratos y sostenibles

Fuente: La ciencia es noticia (SINC) Los polialcoholes se usan en muchos productos alimenticios, especialmente en chicles y caramelos, porque endulzan previniendo la formación de caries. Ahora investigadores del instituto ICIQ en Tarragona, junto al ETH de Suiza, han diseñado un nuevo proceso para obtener edulcorantes como el manitol y el ribitol a partir de sustratos baratos, renovables y fác ... [»»]


10 de febrero de 2017 Date2

Más de 140 expertos se han reunido en Córdoba para abordar nuevos retos en la investigación de la obesidad

Fuente: Centro de Investigación Biomédica en Red Más de 140 expertos procedentes de países europeos y de Estados Unidos se han reunido esta semana en el Instituto Maimónides de Investigación Biomédica de Córdoba (IMIBIC) para abordar nuevos retos en la investigación de la obesidad en el encuentro científico "Nuevas fronteras en la investigación en obesidad". Este encuentro científico ... [»»]


7 de febrero de 2017 Date2

La información nutricional será obligatoria en el etiquetado de los alimentos

Fuente: Agencia Española de Consumo Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) * Esta información incluye, al menos, el valor energético y las cantidades de grasas, grasas saturadas, hidratos de carbono, azúcares, proteínas y sal. Para facilitar que se pueda comparar, ha de declararse esta información por 100 gramos o 100 mililitros * La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentari ... [»»]


6 de febrero de 2017 Date2

Reglamento (UE) Nº 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor

Segunda parte del documento de Preguntas y Respuestas para la aplicación del Reglamento (UE) Nº 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor Fuente: Agencia Española de Consumo Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) El 13 de diciembre la Comisión Europea ha publicado el Documento de Preguntas y Respuestas para la aplicación del Reglamento (UE) Nº 11 ... [»»]


3 de febrero de 2017 Date2

La leche fue un elemento importante durante la neolitización del norte del Mediterráneo

Fuente: Diario médico Una investigación internacional con participación de la UAB ha mostrado que la leche fue un factor importante para comunidades neolíticas del norte del Mediterráneo y para la domesticación animal. Las comunidades neolíticas del norte del Mediterráneo empezaron la producción de leche hace entre 9.000 y 7.000 años, desde el inicio de la agricultura, tan pronto como ... [»»]


1 de febrero de 2017 Date2

Tu Cuento en la Cocina

La app de Ferrán Adrià y Disney que promueve hábitos saludables y cocinar en familia Ya está disponible la app Tu Cuento en la Cocina de Ferrán Adrià y Disney, una aplicación educativa que promueve hábitos saludables y cocinar en familia. Esta aplicación, que forma parte del proyecto ‘Te Cuento en la Cocina', consigue que las familias aprendan, entre otras cosas, por qu ... [»»]


31 de enero de 2017 Date2

Nueva web del proyecto PREDIMED-PLUS

Fuente: Centro de Investigación Biomédica en Red Predimed-Plus ha estrenado recientemente una nueva página web para facilitar el acceso a los usuarios y participantes en el proyecto. El proyecto Predimed-Plus es una de las más importantes iniciativas de investigación sobre nutrición realizada en España. En él se evalúa el efecto de una intervención intensiva con objetivos de pérdida d ... [»»]


27 de enero de 2017 Date2

Acto de entrega del Premio Internacional Hipócrates de Investigación Médica sobre Nutrición Humana 2016

El jueves día 17 de noviembre tuvo lugar el Acto de entrega del Premio Internacional Hipócrates de Investigación Médica sobre Nutrición Humana 2016.  El premiado de este año es el Dr. D. Alfredo Martínez Hernández, Catedrático de Nutrición de la Universidad de Navarra - Departamento de Ciencias de la Alimentación y Fisiología, por el trabajo titulado "Consumo del yogurt y regres ... [»»]


27 de enero de 2017 Date2

"Muchos test supuestamente nutrigenómicos no cuentan con aval científico"

Fuente: Diario médico José Ordovás, pionero en la nutrigenómica, destaca la necesidad de incorporar el estudio de otras áreas, como el microbioma, y prefiere la prudencia en su aplicación clínica. La investigación en el área de la nutrigenética, por la que se estudia la relación entre las variaciones del genoma y la respuesta a la dieta, comenzó hace más de dos décadas, de manera m ... [»»]


12 de enero de 2017 Date2

Exposición "Nutrición, impulso vital"

Fuente: Consejería de Educación, Cultura y Deportes ‘Nutrición, impulso vital', una exposición ‘perfecta' para familiarizarse con la educación para la salud Ángel Felpeto ha destacado que la muestra "tiene en cuenta la mentalidad penetrante del científico y también brinda un acercamiento desde la curiosidad y la necesidad de aprender del ciudadano de a pie". El consejero de ... [»»]


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