La dieta cetogénica continúa generando debate entre profesionales de la nutrición. Aunque es conocida por su eficacia en la pérdida de peso a corto plazo, su seguimiento prolongado plantea interrogantes importantes sobre la salud.

El Prof. Dr. Alfredo Martínez, Vocal de la Junta Directiva de la SEÑ, analiza en un reciente artículo los efectos y limitaciones de esta dieta, que se basa en una restricción extrema de hidratos de carbono (menos de 50 g/día), provocando un estado de cetosis en el que el cuerpo utiliza la grasa como principal fuente de energía.

Entre sus efectos destacan la rápida pérdida de peso y la reducción del apetito, pero también pueden presentarse riesgos como cálculos renales, aumento del ácido úrico, posibles déficits nutricionales y problemas óseos, especialmente si se mantiene sin una correcta planificación.

El Prof. Dr. Martínez subraya que este tipo de pautas alimentarias deben estar siempre supervisadas por dietistas-nutricionistas y adaptadas de forma individual, especialmente en situaciones especiales como el embarazo, la infancia o enfermedades renales.

Desde la Sociedad Española de Nutrición (SEÑ) recordamos la importancia de contar con el criterio profesional y la evidencia científica antes de iniciar cualquier estrategia dietética restrictiva.