Curso de verano UIMP 2026: "Ciencia e innovación para una alimentación saludable y sostenible en la crisis del costo de la vida"

La Universidad Internacional Menéndez Pelayo, en colaboración con el Consejo Superior de Investigaciones Científicas, organiza el curso de verano titulado “Ciencia e innovación para una alimentación saludable y sostenible en la crisis del costo de la vida”, que se celebrará del 10 al 12 de agosto de 2026 en Santander, dentro del programa de Cursos de Verano UIMP 2026.

El curso estará dirigido por los Dres. Diego A. Moreno Fernández (CEBAS-CSIC), María Dolores del Castillo (CIAL-CSIC) y Gonzalo Delgado Pando (ICTAN-CSIC), y abordará los sistemas alimentarios sostenibles desde una perspectiva integral. Se tratarán aspectos clave como la nutrición, la producción, la innovación alimentaria, la digitalización y la resiliencia frente a la inseguridad alimentaria en el contexto actual, incorporando además el enfoque One Health, que vincula la salud humana con la del planeta.

Asimismo, se pondrá el foco en la aplicación de la ciencia a la actividad agroalimentaria, incluyendo la co-creación de nuevos alimentos, el uso de inteligencia artificial y la digitalización orientada a la producción sostenible, así como al consumo responsable y saludable.

El curso está dirigido a estudiantes de posgrado, investigadores y profesionales de los ámbitos de la alimentación, la nutrición, las ciencias de la vida y las ciencias sociales, entre otros, interesados en innovación alimentaria, sostenibilidad y seguridad nutricional.

Más información y matrícula:
https://www.uimp.es/agenda-link.html?id_actividad=66A3&anyaca=2026-27

Información sobre becas:
https://www.uimp.es/becas-cl.html?view=article&id=6426