Nutriguía. Manual de Nutrición Clínica

Autor: Rosa Mª Ortega Anta y
Ana Mª Requejo Marcos
ISBN-13: 9788498358674
Edición: 2ª - julio 2015
Editorial: Editorial Medica
Panamericana S.A.

Descripción
Existe un creciente interés por la nutrición como herramienta necesaria para lograr una mejora de la salud y bienestar, pero también por el conocimiento de las pautas más útiles en la prevención y control de diversas enfermedades. Paradójicamente, el desconocimiento sobre estos temas se extiende, lo que hace muy difícil introducir unas pautas acertadas. Hay que romper tópicos y asumir la nutrición como una ciencia compleja, los alimentos no son "buenos" o "malos", lo que importa es el equilibrio y la proporción.

Indice
Sección I. Nutrición general: Ingestas recomendadas de energía y nutrientes. Guías en alimentación: consumo aconsejado de alimentos. Nutrición en el primer año de vida. Nutrición en la infancia. Nutrición del adolescente y del joven. Nutrición del deportista. Nutrición en la mujer en edad fértil. Nutrición en gestación y lactancia. Nutrición en menopausia. Nutrición del paciente de edad avanzada

Sección II. Valoración del estado nutricional: Estudio dietético. Estudio antropométrico. Estudio hematológico. Estudio bioquímico. Estudio inmunológico.

Sección III. Nutrición Clínica: Introducción a la nutrición clínica. Nutrición y enfermedades del aparato digestivo. Hepatopatías. Colelitiasis. Fibrosis quística. Dieta y control de peso corporal. Enfermedad renal. Diabetes mellitas. Disfunción tiroidea. Trastornos del metabolismo. Osteoporosis. Caries dental. Enfermedad periodontal. Anemias nutricionales. Enfermedades cardiovasculares. Hipertensión arterial. Enfermedades dérmicas. Fertilidad. Infecciones, inmunodeficiencias y sida. Pautas nutricionales en la prevención del cáncer. Nutrición del paciente con cáncer. Enfermedades reumáticas. Nutrición y enfermedades neurológicas. Anorexia nerviosa y bulimia nerviosa. Insomnio. Asma bronquial. Insuficiencia respiratoria. Enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC). Cataratas. Interacciones nutrientes fármacos. Nutrición del alcohólico y exalcohólico. Nutrición del fumador.
Material complementario web.

Anexo I. Alimentos con mayor contenido en cada uno de los nutrientes: Alimentos con mayor contenido en cada uno de los nutrientes. Otros datos sobre composición de alimentos. Capacidad antioxidante, índice glucémico y carga glucémica de diversos alimentos. Cálculo del gasto energético de una persona. Alimentos permitidos y a evitar en pacientes con enfermedad celíaca. Ejemplos de menús hipocalóricos, para un día, que aportan las cantidades adecuadas de nutrientes. Manipulaciones dietéticas encaminadas a modificar el equilibrio ácido-básico. Pautas en la elaboración de dietas para diabéticos. Elaboración de dietas para personas vegetarianas estrictas. Necesidades de líquidos y pautas para una correcta hidratación. Modelos de cuestionarios para la realización de estudios dietéticos en la valoración del estado nutricional. Tablas de peso de raciones estándar, de unidades de alimentos, y otras unidades caseras. Cálculo del perfil calórico, perfil lipídico y densidad en nutrientes de las dietas. Datos antropométricos de referencia. Valores de referencia para los parámetros hematológicos y bioquímicos indicadores de estado nutricional.

Anexo II. Dietas terapéuticas: Dietas terapéuticas para problemas digestivos. Dietas con restricción proteínica. Dietas terapéuticas para enfermedades metabólicas. Dietas de preparación para exploraciones.

Recomendaciones dietéticas específicas: Lista de recomendaciones dietéticas específicas