ALIMENTACIÓN SALUDABLE : El ejemplo de la dieta mediterránea

El Dr. Rafael Urrialde, profesor de la Universidad Complutense de Madrid y vocal de la Junta Directiva de la Sociedad Española de Nutrición-SEÑ, y la Dra. Marcela González-Gross, catedrática de la Universidad Politécnica de Madrid y presidenta de la SEÑ, miembros destacados del ámbito académico y científico de la nutrición en España, publican en el número 181 de la revista Distribución y Consumo, editada por Mercasa, el artículo “Alimentación saludable. El ejemplo de la dieta mediterránea”, en el que resumen sus trabajos sobre una materia en la que son reconocidos expertos.

Subrayan que esta dieta no solo representa un patrón alimentario equilibrado, basado en frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, pescado azul y aceite de oliva, sino que también constituye un estilo de vida que incluye la actividad física, las comidas en compañía y el descanso adecuado.

Además, destacan su valor como modelo de alimentación sostenible, alineado con los retos de salud y medio ambiente.

Pese a sus beneficios, advierten del progresivo abandono de la dieta mediterránea en los países donde tradicionalmente se seguía y abogan por recuperar este modelo tradicional y convertirlo en un eje central de las políticas públicas y educativas en materia de salud y nutrición.

El artículo completo se puede encontrar en el siguiente enlace.