Encuesta sobre los hábitos alimentarios de la población adulta gallega, 2007
Autores: Muñiz J. y Col.
Edición: Primera 2008
Nº de páginas: 46
ISBN: 978-84-4534-665-5
Editorial: Consellería de Sanidad. Xunta de Galicia.
La Consellería de Sanidad de la Xunta de Galicia firmó un convenio con expertos de la Universidad de A Coruña para la realización de una encuesta alimentaria en Galicia que proporcionase información fiable y precisa sobre los hábitos y patrones de consumo alimentario de la población gallega, como instrumento clave para guiar las eventuales políticas sanitarias de protección y promoción de la salud y prevención de enfermedades, facilitar la puesta en marcha de estrategias de control de las industrias alimentarias y de los alimentos que se ponen en el mercado y darles respuesta justificada y temprana a eventuales alarmas alimentarias.
Este informe recoge una versión resumida de la metodología y principales hallazgos de este estudio, llevado a cabo durante los pasados años 2006 y 2007, promovido por la Consellería de Sanidad, a través de la Dirección General de Salud Pública, que contó con el generoso esfuerzo de un amplio equipo de profesionales de la Universidad de A Coruña, de la Fundación Española de Nutrición (FEN) y de la propia Dirección General de Salud Pública.
La necesidad del estudio, expresada en puntos previos, se concreta en la definición de los objetivos que siguen.
OBJETIVOS
Objetivo general: estimar el estado nutricional de la población gallega mayor de 17 años, a partir de la ingesta dietética.
Objetivos primarios:
- Determinar la frecuencia de consumo de alimentos y la ingesta de energía, macronutrientes, vitaminas y minerales de la población gallega mayor de 17 años.
- Determinar la prevalencia de sobrepeso y la de obesidad de la población gallega mayor de 17 años.
- Estimar la prevalencia de determinados hábitos y estilos de vida como la actividad física de la población gallega mayor de 17 años.
El libro se puede descargar en:
http://www.fen.org.es/pdf/5120091749.pdf