Sociedad Española de Nutrición

 

 

 

Miembro español de la Federation of European Nutrition Societies [F.E.N.S] y de la International Union of Nutritional Sciences [I.U.N.S.] 

Miembro fundador de la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética [F.E.S.N.A.D.]

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 Tablas de composición de alimentos (bases de datos  de composición de alimentos)

 


Tablas de composición de alimentos de Dinamarca  

 

Food composition and nutrition tables

Souci SW, Fachmann W y Kraut H.

Medpharm Scientific Publishers. CRC Press. (6th revised and completed edition). London, 2000.

 

Contenido de carotenoides en verduras y frutas de mayor consumo en España  

Olmedilla B, Granado F, Blanco I, Gil Martínez E y Rojas Hidalgo E.

Instituto Nacional de la Salud (INSALUD). Madrid, 1996.

 

The Composition of Foods McCance & Widdowson´s

The Royal Society of Chemistry and Ministry of Agriculture, Fisheries and Food. London.

5th supplement   Holland B, Welch AA, Unwin ID, Buss DH, Paul AA, Southgate AT. London, 1998.

5th supplement   Fatty acids. Holland B, Welch AA, Unwin ID, Buss DH, Paul AA, Southgate AT.  London, 1998. 

 

4th supplement   Miscellaneous foods. Chan W, Brown J, Buss DH. London, 1997.

4th supplement   Meat, poultry and game. Chan W, Brown J, Lee SM, Buss DH. London, 1995.

4th supplement   Milk products and eggs. Holland B, Unwin ID, Buss DH. London, 1989.

 

3rd supplement   Fish and fish products. Holland B, Brown J, Buss DH. London, 1997.

3rd supplement  Cereals and cereal products. Holland B, Unwin ID, Buss DH. London, 1988.

 

2nd supplement  Vegetable dishes. Holland B, Unwin ID, Buss DH. London, 2000.

 

1st supplement   Vegetables, herbs and spices.  Holland B, Unwin ID, Buss DH. London, 1991.

1st supplement   Fruit and nuts. Holland B, Unwin ID, Buss DH. London, 1992.

1st supplement   Paul AA, Southgate DAT, Russell J. London, 1980.

1st supplement   Paul AA, Southgate DAT. London, 1978.

 

Composition of Foods: Finish and Shellfish Products. Agricultural Handbook Nº 8-15. U.S.D.A. Washington, 1987.

 

Tabelli di composizione degli alimenti

Fidanza F, Versiglioni N.

Istituto di Scienza dell´alimentazione. Universitá di Perugia. Idelson. Napoles, 1981.

 

Tables de Composition des Aliments

Radoin L y col. Jaques Lanore (Ed.). Paris, 1976.

 

Tablas de composición de alimentos para uso en América Latina

Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá (INCAP) y Comité Inter-Departamental de Nutrición para la defensa nacional.

Editorial Interamericana. México, 1966.

 

Tablas de composición de Alimentos para uso Internacional (F.A.O.). Roma, 1964.

 

Tablas de composición de alimentos de América Latina  

 

Tablas de composición de alimentos América del Norte (U.S.D.A.)  

 

Nutritive Value of American Foods. Agricultural Handbook Nº 456. U.S.D.A. Washington, 1975.

 

Handbook of the nutritional contents of foods. U.S.D.A. Nueva York, 1975.

 

Reference values for nutrient intake  

German Nutrition Society (DGE), Austrian Nutrition Society (ÖGE), Swiss Society for Nutrition Research (SGE) and Swiss Nutrition Association (SVE).

1st edition, 2002 (versiones en inglés y francés)

 

Contenido de sustancias potencialmente cancerígenas en alimentos

Nitratos, nitritos, nitrosaminas, aminas heterocíclicas e hidrocarburos aromáticos policíclicos. EPIC European Prospective Investigation on Cancer.

Edita: Instituto Catalán de Oncología (colaboración del Instituto de Investigaciones Sanitarias). Barcelona, 2004.


 

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