GENERAL
La
Nutrición española desde la óptica de la FESNAD
--- Martínez,
J.A.
Revista MED Universidad de Navarra. Vol
50, Nº4. 2006.
* fe de erratas:
entre las sociedades que forman la FESNAD falta la mención a la SEN, que
forma parte de la Federación desde sus inicios.
Hábitos de consumo de
huevos. Calidad nutricional y relación con la salud
--- Carbajal, A.
Instituto del Huevo,
2006.
Hábitos de consumo de carne
de pollo y huevos. Calidad nutricional y relación con la salud
--- Carbajal, A.
XLII Symposium de
Avicultura Científica. Cáceres, octubre, 2005.
Evolución del consumo de carne y derivados. Factores que condicionan
su ingesta y papel nutricional en la dieta española
--- Carbajal, A.
En: Derivados cárnicos
funcionales: estrategias y perspectivas. pp:21-31.
F Jiménez–Colmenero, FJ Sánchez–Muniz,
B Olmedilla Alonso (eds).
Fundación Española de la
Nutrición. Serie informes nº12. ISBN: 84–930544-6-1. Madrid, julio 2005.
Consumo de carne y tendencias: calidad de vida y epidemiología de
enfermedades asociadas
--- Carbajal, A.
En: La carne y productos
cárnicos como alimentos funcionales. pp:15-38.
F Jiménez–Colmenero, FJ Sánchez–Muniz,
B Olmedilla Alonso (eds).
Fundación Española de la
Nutrición y Editec@Red, SL. ISBN: 84–933122–6–6. Madrid, 2004.
Consumo de carne y tendencias: calidad de vida y epidemiología de
enfermedades asociadas
--- Carbajal, A.
Eurocarne 2003; 120:88-89.
El desayuno
saludable. Vol 2.
--- Carbajal A, Pinto JA.
Colección Nutrición y Salud.
Servicio de Promoción de la Salud. Instituto de Salud Pública.
Consejería de Sanidad. Comunidad de Madrid. ISBN: 84-451-2413-7. 2003
La dieta equilibrada, prudente o saludable Vol 1.
--- Pinto JA, Carbajal A.
Colección Nutrición y Salud.
Servicio de Promoción de la Salud. Instituto de Salud Pública.
Consejería de Sanidad. Comunidad de Madrid. ISBN: 84-451-2412-9. 2003
La dieta mediterránea como modelo de dieta prudente y saludable
--- Carbajal, A., Ortega, R.
Revista Chilena de Nutrición
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The DAFNE databank as simple tool for nutrition policy. DAta Food
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The DAFNE initiative: The methodology for assessing dietary patterns
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--- Trichopoulou A, DAFNE contributors.
Public Health Nutr
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Control de la hipertensión
arterial en España
---
Comité de expertos: A Carbajal
Ministerio de Sanidad y
Consumo, Sociedad Española de Hipertensión y Liga Española para la Lucha
contra la Hipertensión Arterial. IDEPSA. ISBN: 84-7982-071-3. Madrid.
1996.
VALORACIÓN
DEL ESTADO NUTRICIONAL
Valoración del estado
nutricional por el laboratorio
---
Dirigido por
MD. Parra
Astorgano, B. Olmedilla Alonso y R. Deulofeu Piquet.
Editado por el Comité de Publicaciones de la Sociedad Española de Química
Clínica y Patología Molecular (SEQC). ISBN:
078-84-89975-27-2. Barcelona, mayo 2007.
Evaluación del estado
nutricional de un grupo de estudiantes universitarios mediante parámetros
dietéticos y de composición corporal
--- Martínez-Roldán C, P Veiga, A López de
Andrés, JM Cobo Sanz, A Carbajal
Nutr Hosp
2005;XX/3:197-203.
MENOPAUSIA
Food,
energy and macronutrient intake of postmenopausal women from a menopause
program
--- Schoppen S, A Carbajal, AM
Pérez-Granados, F Vivas, MP Vaquero
Nutr Hosp
2005;XX/2:96-104.
A
sodium–rich carbonated mineral water reduces cardiovascular risk in
postmenopausal women
--- Schoppen S, AM
Pérez-Granados, A Carbajal, P Oubiña, FJ Sánchez-Múniz, JA Gómez–Gerique, MP
Vaquero
J Nutr
2004;134:1058–1063.
Calidad nutricional de
la dieta de un grupo de mujeres postmenopáusicas del programa de menopausia
del ayuntamiento de Madrid
--- Schoppen S,
Pérez-Granados AM, Carbajal A, Vivas F, Vaquero MP.
Nutrición Hospitalaria
2003;18/5:315.
(- pág. 47 del documento en línea -)
Nuevos biomarcadores de
enfermedades crónicas en mujeres psotmenopáusicas
--- Schoppen S,
Pérez-Granados AM, Carbajal A, Sánchez-Muniz FJ, Vaquero MP.
Nutrición Hospitalaria
2003;18/5:315. (- págs. 47-48 del
documento en línea -)
Presión arterial y concentración elemental en cabello en mujeres postmenopáusicas
--- Sánchez-Muniz FJ, Ródenas S, Larrea MT, Sevillano I, Carbajal A.
Nutrición Hospitalaria 2003;18/5:310.
(- pág. 42 del documento en línea -)
Relación entre la
ingesta de minerales y la concentración elemental en cabello en mujeres
postmenopáusicas
--- Ródenas S, Larrea MT,
Sevillano I, Carbajal A, Sánchez-Muniz FJ.
Nutrición Hospitalaria
2003;18/5:310. (- pág. 42 del
documento en línea -)
Ingesta de alimentos,
energía y nutrientes en un colectivo cerrado de mujeres postmenopáusicas
--- Carbajal A, Ródenas S,
Sánchez-Muniz FJ.
Nutrición Hospitalaria 2003;18/5:305.
(- pág. 37 del documento en línea -)
EDAD
AVANZADA
Nutrición
de las personas mayores: requerimientos nutricionales y pautas
dietéticas de interés
--- Carbajal A..
XIV
Congreso Nacional Farmacéutico. Alicante, octubre 2004.
Nutrición y
recomendaciones dietéticas para personas mayores
--- Arbones G., Carbajal A.,
Gonzalvo B., Gonzáles-Gross M., Joyanes M., Marques-Loques I.,
Martín ML., Martínez A., Montero P., Núñez
C., Puigdueta I., Quer J., Rivero M., Roset MA., Sánchez-Muniz
FJ., Vaquero MP. Grupo de trabajo
"Salud pública" de
la SEN
Ntrición
Hospitalaria 2003; 18(3):113-141.
Funcionalidad psicosocial en un grupo de ancianos españoles
--- Martín ML, O Moreiras, A Carbajal
Rev
Mult Gerontol 2001;11(1):8-11.
Activities of daily living in the Spanish elderly. Association with
the mortality
---
B Beltrán, C Cuadrado, ML Martín, A Carbajal, O Moreiras.
III
European Congress on Nutrition and Health in the Elderly
People.
Madrid, noviembre 2000.
Congreso internacional. Publicado en The Journal Health and Aging 5/4;
(2001).
La
actividad física como indicador de la calidad de vida en los
ancianos
--- Martín ML, A Carbajal, O Moreiras
Rev
Mult Gerontol 2000;10(1):9-14.
TABLAS
Tablas de composición de alimentos
--- O. Moreiras, A. Carbajal, L. Cabrera, C. Cuadrado.
Ediciones Pirámide (Grupo Anaya, S.A.).
10ª ed. (140 pp). ISBN: 84-368-2050-9. Madrid, 2006.
Tablas de composición de alimentos españoles
--- Mataix J, Mañas M (eds).
(3ª ed. corregida y aumentada)
Universidad de Granada. Monográfica. Granada,
1998.
Variability in the
intercomparison of food carotenoid content data: a user’s point of view
---
Granado, F; Olmedilla, B; Blanco, I;
Gil-Martínez, E; Rojas-Hidalgo, E.
Critical Reviews in Food Science and Nutrition 37(7): 621-633; 1997.
Contenido de carotenoides en verduras y frutas de mayor consumo en España
--- Olmedilla B, Granado F, Blanco I, Gil E, Rojas E.
Instituto Nacional de Salud. Madrid, 1996.
(solicitud de copias a los autores
 )
Tablas de composición de alimentos
--- Andujar MN, Moreiras O, Gil
F.
Instituto de
Nutrición. CSIC. Madrid, 1983.
Información técnica: bases de datos, nutricional
*
Cálculos de menús y consulta de tablas de composición
*
(A. Carbajal)
Tablas de
composición de alimentos, ingestas recomendadas, programación y cálculo
nutricional de dietas
DIVULGACIÓN
Manual de nutrición
---
A. Carbajal.
2003.
Nutrición y recomendaciones dietéticas
para personas mayores
---
G. Arbonés et cols.
2003.
Importancia del desayuno
---
A. Carbajal.
2002.
¿ Y de postre ? ... ¡ fruta !
---
F. Granado Lorencio.
2002.
La dieta mediterránea en España
---
A. Carbajal. 2002.
Dietas de adelgazamiento
--- A. Carbajal.
2002.
Importancia del agua en las personas mayores
---
A. Carbajal.
Universidad Complutense de Madrid.
2001.
Consumo de frutas y hortalizas dentro
de la Unión Europea: Beneficios para la salud
---
B. Olmedilla.
2001.
Beneficios del consumo de frutas y
verduras en la edad avanzada
---
F. Granado.
2001.
El consumo de frutas y verduras en los
más pequeños: una labor difícil, pero rentable
---
F. Granado.
2001.
Alimentos naturales o procesados: ¿ un
dilema ?
--- M. González.
2001.
Dieta equilibrada y prudente
---
A. Carbajal.
2000.
Adelgazamiento
y ejercicio físico. No hay varitas mágicas
---
E. Mª. Morales.
2000.
¡A Desayunar!
Folleto y póster editados por la Dirección General Salud Pública
--- Núñez C,
C Cuadrado, A Carbajal, G Varela.
Consejería de Sanidad y Servicios Sociales. Comunidad de Madrid. 1999.
ABC de la
Nutrición
--- Kellogg´s Nutrción
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