Nutrición y Dietética: Planificación alimentaria
15 enero-23 junio 2018
Modalidad: On line
Público destinatario: profesionales sanitarios o no, vinculados a estos temas (docentes, restauración colectiva, psicólogos, asistentes sociales, etc).
Objetivos:
- Conocer todos los nutrientes contenidos de los alimentos.
- Comprender la necesidad de una alimentación variada y equilibrada para mantener una buena salud.
- Saber preparar dietas equilibradas para personas sanas o en determinadas patologías en función de su edad, sexo, momento fisiológico y actividad.
- Promover aptitudes orientadas hacia la prevención de enfermedades relacionadas con una inadecuada alimentación en la población.
- Enseñar a diseñar y planificar dietas para distintos grupos de población y diferentes patologías de alta prevalencia en nuestra sociedad.
Contenido:
1. Alimentación, Nutrición y Salud. Los nuevos estilos de vida.
2. El consumidor del siglo XXI , su participación e influencia en la nutrición comunitaria.
3. Importancia de la restauración colectiva en la salud de la población actual. Restauración social y de ocio.
4. Orígenes del comportamiento alimentario. Factores que influyen en el patrón de consumo de alimentos de una población. La comida como expresión sociocultural.
5. Los hábitos alimentarios y su evolución, posibilidades de cambio.
6. La educación nutricional, elemento esencial de la promoción de la salud. El consejo dietético.
7. Seguridad alimentaria y crisis alimentarias.
8. Estudio de los alimentos por afinidades. Grupos de alimentos y su valor nutritivo.
9. Macro y micronutrientes de los alimentos.
10. Agua. Hidratación.
11. Las Guías alimentarias y su aplicación práctica : diseño de dietas equilibradas para distintos grupos de población en diferentes circunstancias.
12. Nuevos alimento : alimentos funcionales.
13. Dieta mediterránea.
14. Dietas no convencionales: vegetariana, macrobiótica, exóticas, etc.
15. Nutrición en diferentes situaciones fisiológicas y etapas de la vida.
16. Grupos emergentes de población: inmigración.
17. Nutrición, ejercicio físico y deporte factores determinantes en la salud.
18. Patologías asociadas a la nutrición. Prevalencia, prevención y tratamiento nutricional.
19. Errores y mitos en alimentación.
20. Gastronomía y Nutrición.
Tarifa: 270 euros (material didáctico obligatorio no incluido en el precio de matrícula).
Inscripción e información del curso en el siguiente enlace