Nueva Pirámide de la Dieta Mediterránea

Actualidad   |   14 de octubre de 2011

Fuente: Fundación dieta mediterránea

Adaptarse al estilo de vida actual. Este es el motivo que explica la elaboración de una nueva pirámide de la Dieta Mediterránea. Esta iniciativa, promovida por la Fundación Dieta Mediterránea, ha contado con la colaboración de numerosas entidades internacionales y un amplio grupo de expertos pertenecientes a disciplinas diversas, desde la nutrición a la antropología, pasando por la sociología y la agricultura.

Entre todos, según se apunta desde la Fundación Dieta Mediterránea, se ha consensuado un nuevo esquema basado en las últimas evidencias científicas en el campo de la nutrición y la salud publicadas en cientos de artículos científicos en las últimas décadas, «que enriquece la representación gráfica con la incorporación de elementos cualitativos». La nueva pirámide sigue la pauta de la anterior: sitúa en la base los alimentos que deben sustentar la dieta, y relega a los estratos superiores, gráficamente más estrechos, aquellos que se deben consumir con moderación.

Pero además se añaden indicaciones de orden cultural y social íntimamente ligadas al estilo de vida mediterráneo, desde un concepto de la dieta entendida en un sentido amplio. «No se trata tan sólo de dar prioridad a un determinado tipo de alimentos, sino a la manera de seleccionarlos, cocinarlos y de consumirlos.

También refleja la composición y número de raciones de las comidas principales», apuntan.

La pirámide incluye todos los grupos de alimentos. «Que una dieta sea saludable o perjudicial depende de la proporción de cada uno de estos grupos y de la frecuencia de consumo», recuerdan los expertos. «El patrón es una pauta para la alimentación de la población adulta sana y debe ser adaptado a las necesidades específicas de los niños, las mujeres embarazadas y otras condiciones de salud», añaden.

La nueva pirámide se ha traducido y está disponible en castellano, catalán, gallego, euskera, inglés, francés, árabe, italiano, portugués y griego. Las 10 versiones de la pirámide se pueden descargar desde la página web de la Fundación Dieta Mediterránea.