Jornada informativa sobre declaraciones nutricionales y de salud de los productos alimenticios

Actualidad   |   17 de noviembre de 2010

Fuente: Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición

El Ministerio de Sanidad, Política Social e Igualdad acogió una jornada informativa para dar a conocer con mayor profundidad a los sectores implicados, y en especial a la profesión médica, el Reglamento Europeo 1924/2006 de Declaraciones Nutricionales y de Salud.

Esta normativa fija unas normas claras y homogéneas para garantizar que las alegaciones nutricionales y de propiedades saludables realizadas por los fabricantes sean fundadas y no estén basadas en afirmaciones falsas o imprecisas.

La inauguración del acto corrió a cargo del presidente de la AESAN, Roberto Sabrido, quien destacó la importancia del papel que juega el profesional sanitario en el contexto de la alimentación.

Para Roberto Sabrido es necesario que el médico conozca de primera mano todo el proceso de elaboración de las declaraciones nutricionales y de salud con respecto a los productos alimenticios. "Resulta de gran importancia contar, en la medida de lo posible, con la profesión médica como principal fuente de información para temas de alimentación, porque así también lo piden los ciudadanos, según se desprende de recientes encuestas a nivel europeo", apuntó.

Uno de los mensajes más insistentes lanzados en esta jornada fue, la importancia de que el mensaje en torno a los aspectos nutricionales le llegue al consumidor con la máxima claridad y sin distorsiones de ningún tipo. "Es más importante prestar atención más que a la existencia de alimentos buenos o malos, a cómo y de qué manera se consumen", insistió Roberto Sabrido.

El referido reglamento, como explicó la directora ejecutiva de la AESAN, Ana M. Troncoso, especifica dos tipos de declaraciones. Por una parte, las denominadas "declaraciones nutricionales", que son aquellas que afirman, sugieren o dan a entender que un alimento posee propiedades nutricionales benéficas específicas por razón de su aporte energético o por los nutrientes u otras sustancias que contiene o no contiene.

Por otra parte, están contempladas las "declaraciones de propiedades saludables", que son las que dan a entender que existe una relación entre una categoría de alimentos, un alimento o uno de sus componentes y la salud. La publicidad está llena de ejemplos de este tipo de declaraciones que se refieren a alimentos que, por contener un determinado ingrediente, son buenos para las defensas del organismo o nos ayudan a reforzar nuestra salud o a reducir el colesterol.