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Máster propio en Alimentación, ejercicio y deporte para la salud. I Edición.

On-site   |   23 November 2017 Date   |  

23 noviembre de 2017-31 de mayo de 2018 / Granada

Universidad de Granada

 

Dirección: Carlos de Teresa Galván. Universidad de Granada y Centro Andaluz de Medicina del Deporte.

Nº de horas del curso: 1500 horas lectivas (60 ECTS)
Horario: Lunes a jueves de 16.00 h a 20.00 h.
Precio: 2.275,32 €

Lugar de celebración: Instituto de Nutrición y Tecnología Alimentos, Centro de Investigación Biomédica y Facultad de Farmacia de la Universidad de Granada.

Público destinatario:  

  • Titulados Universitarios en: Medicina, Farmacia, Nutrición Humana y Dietética, Biología, Bioquímica, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Química, Veterinaria, Ciencias de la Actividad Física y el Deporte, Enfermería y Fisioterapia.
  • Titulados Magister en Ciencias de la Nutrición (Países de Latinoamérica).
  • Otros titulados afines al área de Ciencias Biomédicas y de la Salud.
  • Profesionales que tengan al menos 5 años de experiencia profesional en el área, previo visto bueno de la Escuela Internacional de Posgrado.
  • Estos alumnos recibirán un título de aprovechamiento, pero no obtendrán el título de Máster Propio.

Objetivos:

  • Saber la importancia de la valoración funcional deportiva y nutricional para la salud y el deporte, según los protocolos de evaluación del estado nutricional y de la funcionalidad en el ejercicio y el rendimiento deportivo, mediante la metodología más apropiada para la valoración de los diferentes componentes del gasto energético total, gasto energético en reposo y en actividad física.
  • Conocer las pautas nutricionales y de hidratación saludables específicas pre, intra- y post entrenamiento y/o competición, y las distintas categorías, tipos y efectos de ayudas ergogénicas, en base a información nutricional, de seguridad y etiquetado para evitar los riesgos para la salud y el dopaje.
  • Adquirir las habilidades necesarias mediante el proceso enseñanza-aprendizaje que les permita seguir formándose y aprendiendo en el ámbito de la nutrición en el deporte, tanto por los contactos establecidos con profesores y profesionales del máster, como de modo autónomo.
  • Mejorar la alimentación y la salud del deportista de base y profesional y ofrecer un enfoque nutricional personalizado y adaptado a la situación fisiológica y patológica del individuo.
  • Calcular y establecer pautas alimentarias, de hidratación y el uso de ayudas ergogénicas para el ejercicio físico saludable y la mejora del rendimiento, en base a la valoración del estado nutricional y funcional del deportista, detectando los posibles riesgos y signos de alteración nutricional asociados a la práctica deportiva.
  • Manejar de forma adecuada y adaptada a cada persona las recomendaciones de actividad física saludables, aplicando las técnicas de cuantificación y estimación del gasto energético asociadas a la práctica de actividad física y deporte.

Contenidos:

1. ASPECTOS FISIOLÓGICOS Y METABÓLICOS DEL EJERCICIO FÍSICO

  • Bioenergética y valoración metabólica del deportista.
  • Adaptaciones al ejercicio físico en etapas de la vida y en modalidades deportivas. Peculiaridades en la mujer.

2. FISIOPATOLOGÍA DEL EJERCICIO FÍSICO Y LA ALIMENTACIÓN PARA LA SALUD

  • Actividad física, deporte y alimentación en patologías crónicas.
  • Situaciones especiales en la nutrición deportiva: anemia del deportista, síndrome de sobrentrenamiento y trastornos de la conducta alimentaria.

3. ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN E HIDRATACIÓN DEL DEPORTISTA DE BASE Y PROFESIONAL

  • Estrategias nutricionales y alimentarias en la práctica de la actividad física y el deporte.
  • Uso de herramientas informáticas para el diseño y elaboración de dietas. Estrategias en la elaboración culinaria.
  • Alimentos funcionales y nutracéuticos en la actividad física y el deporte.
  • Ayudas ergogénicas nutricionales: Suplementos nutricionales y productos comerciales para el deportista. Bases de datos, paneles de expertos.

4. EVALUACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL Y DE SALUD DEL DEPORTISTA

  • Valoración del estado nutricional del deportista.
  • Valoración funcional para la salud y para el rendimiento deportivo.
  • Fármacos y biorregulación en el deporte.
  • Estrategias de prevención de la muerte súbita en el deporte.
  • Dopaje y aspectos legales en el ámbito de la alimentación y la actividad física para la salud.

5. AVANCES EN ALIMENTACIÓN, ACTIVIDAD FÍSICA Y SALUD

  • Nutrigenética y nutrigenómica para la salud y para el rendimiento deportivo.
  • Implicación de la alimentación y la actividad física en el proceso de envejecimiento.

6. TRABAJO FIN DE MÁSTER

7.PRÁCTICAS

Hoja de inscripción ] 

Contacto: Área de Formación y Empleo. Fundación General Universidad de Granada - Empresa. Centro de Transferencia Tecnológica. Planta 1ª. Gran Vía de Colón, 48, 18071-Granada. 

 
 958 24 83 79 | 958 24 13 39
 posgrados@fundacionugrempresa.es

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