Manual de dietas simplificado

Autor: Iowa Dietetic Association

Editorial: Acribia. 2008.       ISBN: 978-84-200-1106-6

 Proteína de soja y fórmulas para productos cárnicos

Autor: Hoogenkamp, H. W.

Editorial: Acribia. 2008.       ISBN: 978-84-200-1101-1

 Índice glucémico. Clasificación fisiológica de los hidratos de carbono de la dieta

Autor: T.M.S. Wolever Department of Nutritional Sciences. University of Toronto, Ontario. Canada

Editorial: Acribia. 2008.       ISBN: 978-84-200-1104-2

 Manual de dietas simplificado

Editado por: Andrea K. Maher, R.D., L.D.

Editorial: Acribia. 2008.       ISBN: 978-84-200-1106-6

Genética, Nutrición y Enfermedad  

Coordinadores: Mª Pilar Vaquero.

Editorial: Instituto Tomás Pascual y Consejo Superior de Investigaciones Científicas. EDIMSA, 2008.       ISBN: 10-978-84-00-08662-6       NIPO: 653-08-095-0  

Francis D. Moore. Cirujano, Maestro y Líder  

Autor y editor: Culebras Fernández, J.M. *

Imprime: Server-Cuesta. 2008.       ISBN: 978-84-691-2185-6

* Discurso leído por el Ilmo. Sr. Dr. D. Jesús Manuel Culebras Fernández en el solemne acto de su recepción pública para ingresar como Académico de número de la Real Academia  de Medicina y Cirugía de Valladolid, celebrado el 28 de marzo de 2008 y contestación del Ilmo. Sr. Dr. D. Carlos Vaquero Puerta, académico de número.

Diccionario de Nutrición y Términos Afines     

Autor: Rojas Hidalgo, E ¹.

Serie Manuales. Biblioteca Aula Médica, 2008.       ISBN: 978-84-7885-454-7

Nutrición y Salud Pública  

Autor: Manfred J. Müller y Elke A. Trautwein.

Editorial: Acribia, S.A. 2008.       ISBN: 978-84-200-1095-3

Manual procesado de los alimentos

Autor: Brennan, JG.

Editorial: Acribia, S.A. 2008.       ISBN: 978-84-200-1099-1

Complementos nutricionales y alimentos funcionales

Autor: Webb, G.P. School of Health and Biosciences University of East London, UK.

Editorial: Acribia, S.A. 2007.       ISBN: 978-84-200-1090-8

Nutrición Clínica

Autor: Gibney, MJ, Elia, M, Ljungwvist, O y Dowsett, J. School of Health and Biosciences University of East London, UK.

Editorial: Acribia, S.A. 2007.       ISBN: 978-84-200-1092-2

Guía de orientación nutricional para personas mayores     

Coordinadores: F. Vilas Herranz

Edita: Dirección General de Salud Pública y Alimentación. Subdirección General de Alimentación. Comunidad Autónoma de Madrid (CAM). 2007. 

Guía de consejo nutricional para padres y familiares de escolares     

Coordinadores: F. Vilas Herranz

Edita: Dirección General de Salud Pública y Alimentación. Subdirección General de Alimentación. Comunidad Autónoma de Madrid (CAM). 2007. 

Nutrición y Alimentación en promoción de la salud

Editoras: Ortega RM, Requejo AM, Martínez RM.

Editado por: Consejería de Sanidad de Castilla-La Mancha, 2007 // CD-libro editado por la Universidad Internacional Menéndez Pelayo (UIMP), 2007.       ISBN: 978-84-7788-489-7

Alimentos funcionales. Aproximación a una nueva alimentación     

Coordinadores: JM Barberá Mateos y  A. Marcos.

Edita: Dirección General de Salud Pública y Alimentación. Subdirección General de Alimentación. Comunidad Autónoma de Madrid (CAM). 2007.       ISBN: 978-84-690-9493-8.

Nutrigenomics - Opportunities in Asia -

1st ILSI International Conference on Nutrigenomics. Singapure, December 2005     

Autor: Tai, E.S. (Singapure); Gillies, P.J. (Newark, Del.).

Forum of Nutrition, Vol. 60, 2007.       ISBN: 978-3-8055-8216-2

Análisis de los Alimentos. Manual de laboratorio     

Autor: Nielsen, S. S. Purdue University West Lafayatte, Indiana.

Editorial: Acribia, S.A. 2007.       ISBN: 978-84-200-1059-5

 IV REUNIÓN INTERNACIONAL. La alimentación y la nutrición en el siglo XXI  

DIETA ATLÁNTICA. LA OBESIDAD COMO PROBLEMA DE SALUD PÚBLICA

Autor: ASGAEDA - USC - FEM - FEN - ABBOTT

Lugar: Baiona, 16-18 noviembre de 2006.

Manual de Nutrición Pediátrica     

Autor: Kleinman, R.E. AAP (American Academy of Pediatrics).

Editorial: Intersistemas. 2006 (5ª edición).       ISBN: 978-97-065-5875-6

NUTRICIÓN Y SALUD PÚBLICA  

Editores: M.J. Gibney; B.M. Margetts; J.M. Kearney y L. Arab para The Nutrition Society.

Editorial: Acribia, S.A. 2006.       ISBN: 978-84-200-1078-2

VITAMINAS LIPOSOLUBLES. Vol.2.      [Nota]

Dirigido por R. Deulofeu y B. Olmedilla.

Editado por Sociedad Española de Química Clínica y Patología Molecular (SEQC), 2006.       ISBN: 84-89975-26-4

VITAMINAS HIDROSOLUBLES. Vol.1.     

Dirigido por R. Deulofeu, Mª A. Vilaseca y M. Pastor.

Editado por Sociedad Española de Química Clínica y Patología Molecular (SEQC), 2005.       ISBN: 84-89975-19-1

BASES DE LA FISIOLOGÍA  

Autores: Gal, B. y otros.

Editorial: Tébar.       ISBN: 84-95447-12-6

FISIOLOGÍA APLICADA AL DEPORTE  

Autor: Calderón, F.J.

Editorial: Tébar.       ISBN: 84-95447-13-4

NEUROFISIOLOGÍA APLICADA AL DEPORTE  

Autor: Calderón, F.J.

Editorial: Tébar.       ISBN: 84-95447-38-X

COMPENDIO DE RIESGOS ALIMENTARIOS  

Autores: Moll, M; Moll, N.

Editorial: Acribia.       ISBN: 84-200-1068-5

ANOREXIA Y BULIMIA. Manual para su detección en el ámbito escolar

Autor: C. Pérez Lancho.

Editorial: Grafema.

ENFERMERÍA EN TRASPLANTES  

Autor: M. Solís Muñoz.

Editor: Difusión avances en enfermería (DAE, SL) - Serie cuidados avanzados.       ISBN: 84-95626-53-5

NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

Autores: MT García-Arias; MC García-Fernández.

Editores: Secretariado de Publicaciones y Medios Audiovisuales - Universidad de León (2003).       ISBN: 84-9773-023-2

TRANSPLANTE CARDÍACO  

Manual de enfermería.

Programa educativo.

Autores: M. Solís; M.J. Casado; A. Iza; A. Barragán; T. González.

Editorial Complutense. 2004.       ISBN Obra Completa: 84-7491-7565

Introducción a la NUTRICIÓN HUMANA  

Editores: M.J. Gibney; H.H. Vorster & F.J. Kok (para The Nutrition Society).

Editorial Acribia S.A. 2004 - edición española.

Tratado de Nutrición  

Editor: Ángel Gil Hernández

TOMO I - Bases fisiopatológicas y bioquímicas de la nutrición

TOMO II - Composición y calidad nutritiva de los alimentos

TOMO III - Nutrición humana en el estado de saluld

TOMO IV - Nutrición clínica

Bioavailability of Micronutrients and Mino Dietary Compounds. Metabolic and Technological Aspects

Editor: MP. Vaquero - Coeditores: MT. García-Arias y A. Carbajal. Editor general: SG Pandalai - Editorial Consultant: FJ Sánchez-Muñiz.

Colección : Research Signpost. Trivadrum, Kerala, India. 2003. Serie: Recent Research Developments in Nutrition and Food Science. Distribución europea: American Tecnical Publishers

LA CARNE y productos cárnicos como alimentos funcionales  

Editores: Jiménez Colmenero, F; Sánchez-Muniz, F.J; Olmedilla Alonso, B.

Editec@Red,S.L. y Fundación Española de la Nutrición, 2004.       ISBN: 84-933122-6-6.

Derivados cárnicos funcionales: Estrategias y Perspectivas  

Editores: Sánchez-Muniz, F.J; Jiménez-Colmenero, F; Olmedilla Alonso, B.

Fundación Española de la Nutrición (FEN - serie informes), 2005.       ISBN: 84-930544-6-1.

Nuevo Manual de Dietética y Nutrición  

Autores: M. Rivero, M. Riva y Ll. Vila.

AMC Ediciones, 2003. Para pedidos contactar por correo

Dietary Fiber in Health and Disease: 6th Vahouny Symposium

Edited by D. Kritchevsky, C.T. Bonfield and C.A. Edwards.

Published byVahoumy Symposia.  

Vitaminas y salud: de las enfermedades carenciales a las degenerativas

Autores: G. Varela Moreiras y E. Alonso Aperte (Eds.)

Fundación BBVA, 2003.

Dieta atlántica, seguridad alimentaria y nutrición y mujer

Ponencias de la II Reunión Internacional "La alimentación y la nutrición en el siglo XXI" (Baiona, 2002).

Edita Fundación Española de la Nutrición, 2003.

Dieta del Cantábrico. Aprende a comer

Autor: Bernardo García J.

Ed. NOBEL. 2003.

Malnutrición en el mundo. Cómo encontrar soluciones en el siglo XXI

Autores: Marco A. (Ed.); Montero A. y Wärnberg J.

Ed. Editec@red. 2003.

Crecimiento y dieta - Hábitos de los jóvenes españoles

Autores: González Montero de Espinosa M. y Marradón Serrano, Mª D.

Ed. SM. 2003.

Nutrición y alimentación humana (2 volúmenes)

Autor: José Mataix Verdú.

Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos. Universidad de Granada. ERGON CREACIÓN, SA. Tlf.: 91 636 29 37

NOTA: para las publicaciones de la Organización Mundial de la Salud y de la Organización Panamericana de la Salud

consultar apartado "Información OMS".